深海エモーションF

自分は現実からの逃避先、引きこもり先としてネットの中を好んだのだけれど、今はネットも完全に一般化して、現実社会の一部になってしまい、すっかり居づらい。
ネット上でも現実と同じコミュニケーションを求められると、ネット引きこもりはもうどこに行ったらよいのかわからない。

ネット上に現実社会と違うペルソナを持って使い分けるのが、やたらに難しくなったよなぁここ数年。

菌の培養というのは、やっぱり難しく、危ない作業である。少しの温度と材料の違いで状態がまったく変わってしまうし、一歩間違えば食中毒。
ヨーグルト遊びをするからには、多少前知識をつけておくべきだった。

ということで、インターネット上をぐるぐる周って読み漁ったうち、資料価値の高かったページをメモ。

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■植物性乳酸菌ラブレの密造: 山崎はるかのメモ
http://www.nda.co.jp/memo/labre/
http://www.nda.co.jp/memo/labre2/

ラブレ菌の至適培養温度、酸化力等をがっつり実験したページ。大変素晴らしい。
自分もpHメータが欲しくなってしまった。

ちなみに続編もおもしろい。

乳酸菌R-1ヨーグルトの密造: 山崎はるかのメモ
http://www.nda.co.jp/memo/r1/

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■ヨーグルトマニアックス
http://www.gangstalker.info/yoghurt/1.html

乳酸菌発酵のメカニズム、市販ヨーグルトの菌解説、さらにはヨーグルトメーカーのレビューまで載ったグゥレイトなサイト。
初心者(自分)はとりあえずここ読んどけ。

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■ヨーグルト発酵データ
http://www.geocities.jp/yuz0501/hakkou/yogrut.html

様々な材料のかけあわせで作った結果が一覧表示されていてわかりやすい。
何がすごいって発酵機の自作を勧めているところがクレイジーすごい。

発酵(醗酵)器を作る
http://www.geocities.jp/yuz0501/hakkou/hakouki_menu.html

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乳酸菌を自家培養する　量産仕様と、まとめ: 神はいるか　ブログ版
http://ameblo.jp/god-2/entry-10427909209.html

ラブレ・ヤクルト・ダノンビオでの自作結果のまとめ。
低脂肪・整腸・プロバイオティクスを目指す場合にとても参考になる。

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感想
ヨーグルティアが欲しくなってきてしまった。どうしよう。

自作ヨーグルトのメモ。

ダイエーの低脂肪乳800ml弱に、ダノンビオドリンク1本投入。
・07:00 ホームベーカリーにセット。前回と同じく夜には出来ているだろうと予想。
・22:00 わくわく帰宅するも、発酵の気配全くなし。さらさらの牛乳のままで匂いもない。失敗を認められず、ホームベーカリーにセットしたままで就寝。
・翌07:00 恐る恐る開けると、少しだけ固まってきたような？ヨーグルトの味は全くしないので、まだ大丈夫と判断し、もうちょい保温してみることに。
・22:00 上澄みが浮いている！ゆるゆるだけれどヨーグルトっぽくは見え、それらしい匂いもしてきたので引き上げ。冷蔵庫へ。

発酵時間 39時間。食品衛生的にアウトアウト。これ以上は怖くて置けないなー。

翌朝冷蔵庫から出したら、かなりゆるいままだったけれど、味はあっさりで食べやすい(飲みやすい？)感じになっていた。まぁよし。

【反省点1】
冷えたまま牛乳をセットした。どうせ暖まるんだしいいだろうと思ったが、発酵のスタートがかなり遅くなるので良くない。

【反省点2】
800mlも作ろうとしたのは欲張りすぎた。自信がないなら500程度で始めよう。

【反省点3】
思えばダノンビオドリンクを使っている理由がよくわからない。コスト面でも普通のダノンビオを使えばいいのではないか。

あと、ホームベーカリーの酵母起こし機能は、温度が30度前後と低めなので、時間はかかる。

十何年物の109L冷蔵庫とついにお別れ。夏前にと新しい冷蔵庫を購入した。

容量は倍。自分の身長ほどある。冷蔵庫も冷凍庫も広いし、ビールポケットもいっぱいある。卵もちゃんと10個入る！(いままで6個)
冷蔵庫の容量を気にすることがほぼなくなって、節制がきかなくなりそうで恐ろしい。
しかしテンション上がりまくりんぐ。ひゃっはー。

冷蔵庫が届く前日、美容室で待ち時間に Oggi と VERY を出されて泣きたくなったつらさも吹き飛ぶ嬉しさ。

さておき、最近の新発売らしいコレがとてもおいしい。

大塚製薬 ソイカラ

大豆粉のパリパリしたスナックなのだけれど、きなことチーズの風味で香ばしい。食べ応えもそこそこある。
ただし容量は少なく、空洞のあるお菓子なので、コストパフォーマンスは良くはない。
見かけたらぜひどーぞ。

急に暖かくなった関東。散歩もはかどる。
会社帰り、秋葉原から亀戸までふらふら歩いて夜桜探しするなどいとおかし。

うちの近所が毎年見事。


東神田の白い桜。幽々子様がでそう。


亀戸ドンキ前。

自家製ほにゃららにハマっては飽きるを繰り返す自分のナウブームが自家製ヨーグルト。
買った方が安いのは間違いないが、自作愛が入ると格別においしいもので。

タッパに熱湯かけて気休め殺菌の後、無調整豆乳300mlくらいにダノンビオの飲むヨーグルトを半分くらい。
愛用ホームベーカリーの生種起こし機能で放置すると、10時間くらいでイイ感じに。タッパのまま冷蔵庫で一晩冷やしたら食べ頃。
豆乳くささは思ったほどなく、絹ごし豆腐ライクな上品で酸味の少ないヨーグルトに。

菌モノは一方間違えると大惨事という緊張感と、気温ひとつで出来が変わっちゃう気難しさがおもしろい。

朝からフイタ

【悲報】プロスピ２０１２の井川は有料配信
http://blog.livedoor.jp/puroto3939-orz/archives/4880261.html

(関連)
井川慶がサッカーゲーム「WCCF」のトーナメントで優勝、関東エリアのチャンピオンに
http://pirori2ch.com/archives/1655653.html

さておき、今日の千葉は暴風雨。
早起きしてゴミ出ししたはいいが、洗濯ものが干せない。買い物にもでかけにくい。
このごろ土日の片方は天気悪いことが多くて、ちょっと嫌だ。

そんな日は何しているかというと、DVD借りてきてみたり、あえて時間かかる料理をしながらゲームやったりと、だらだらしている。

ちょっと前まで第二次Zにドはまりしていたので、ダブルオーやらグレンラガンやらコードギアスやらの総集編を見直した。近年の2シーズンものアニメは、総集編が出るので振り返りが楽だ。

ダブルオーとコードギアスは、やっぱり前半のほうが面白いよなぁと思ったり思ったり。両者とも後半は風呂敷広がりすぎて、雑多になる感じがするんだよなぁ。

一方グレンラガンは、後半広げまくった風呂敷に灯油かけて火をつけてブン投げる。と思いきや、劇場版でさらに大炎上していて鼻血が出た。アレみてると月攻略あたりから脳みその処理能力を超えてしまってもうどうでもよくなる。「地球が静止する日」並にとんでもないアニメだと思う。

先週からスパロボに飽きて、戦場のヴァルキュリア3を再プレイ中。PSPのゲームの中では一番やりこんでるや。システムも面白いし、キャラも立ってるし、難易度もいじれる。ダウンロードコンテンツが多い意外は文句なしだや。